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パナソニックビストロで作る美味しいレシピ!スチームオーブンレンジ

公開:2021年12月15日 更新:2021年12月15日
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パナソニックのスチームオーブンレンジ、「ビストロ」。これ1台で「焼く・煮る・蒸す・揚げる」が出来る「時短調理家電」です。今回は、ビストロで作る美味しい料理の紹介と、その機能と魅力を存分にお伝えします!

この記事を書いた人

とらい
とらい (管理栄養士)

管理栄養士。節約上手の夫と、8歳、5歳、3歳の子育て中。主婦の在宅ワークブログ「自分でやってみた(とらいちゃんのブログ)」で楽天モバイルや格安SIM、パナソニックのビストロ、学研のニューブロックの魅力を発信しています。

パナソニックのスチームオーブンレンジ、「ビストロ」。ただ温めるだけのレンジではありません! スイッチひとつで美味しい料理が簡単に作れる「時短調理家電」です。

これ1台で、「焼く・煮る・蒸す・揚げる」が出来ます。

今回は、ビストロで作る美味しい料理の紹介と、その機能と魅力を存分にお伝えします! 記事を読むと、なぜビストロが人気なのかが分かりますよ。

この記事の添付写真は、2017年発売の「NE-BS1400(ハイグレードモデル)」を使用しています。

「NE-BS2700」と「NE-CBS2700」の違いについて

機能の説明は、2021年現在発売中の「NE-BS2700(NE-CBS2700)」(ハイグレードモデル)で行います。

なお、NE-BS2700とNE-CBS2700は、型式が違いますが、商品スペックに差はありません。

NE-CBS2700のスペック

発売日 2020年06月01日
タイプ スチームオーブンレンジ
庫内容量 30L
庫内構造 庫内フラット
温度 70℃~300℃
自動出力 1000W
加熱方式 2段コンベクションオーブン
重量 約19.6kg

※参考:パナソニック公式HP

パナソニックのビストロのグリル機能

ビストロの魅力で私のイチオシは、「高火力グリル」です。

  • さっとジューシーにお肉を焼きたい。
  • 皮はパリッと身はふっくらに魚を焼きたい。
  • 揚げないヘルシーなフライを作りたい。
  • グラタンのチーズの焦げ目をこんがりつけたい。

これらを大火力極め焼きヒーターを使ったグリルの力で、短時間で調理を済ませてくれるのです。

マカロニグラタンの仕上げに、グリル機能

<マカロニグラタンの仕上げに、グリル機能>

※参考:マカロニグラタン|EATPICK(イートピック)

オーブンとグリルの違い

オーブンとグリルの違いを知っていますか?

  • オーブン:対流熱で庫内の温度を一定にして、時間をかけてゆっくり熱を加えていく。
  • グリル:ヒーターからの熱で直接高温加熱をして、短時間で一気に熱を加える。

オーブンは、ケーキやクッキーを焼いたり身近ですね。

グリルは、短時間で一気に仕上げたい、厚みの薄いものにオススメです!

<グリルで焼いた塩さば>お好みで追加加熱も出来ます。

ビストロのグリル機能は、予熱も温度設定もいらないのです。高温に耐えられる専用のグリル皿を使います。

便利な「グリル機能」は、私のお気に入りです。

※参考:塩さば|EATPICK(イートピック)

スピードグリル皿が優秀

パナソニックのビストロは、この立派な波型のグリル皿が優秀です。

<スピードグリル皿>

グリル皿がマイクロ波を吸収して発熱するので、ひっくり返さずに両面焼きが出来ます(片面焼きも選択可能)。

優秀なスピードグリル皿、すごい技術です。フッ素コートで汚れもするっと落ちます。

ジューシーな唐揚げ【グリル機能】

唐揚げ4人分を公式レシピ通りに作ると、約15分で調理完了です。揚げていないのに、唐揚げそっくりです!

ポイントは鶏肉の皮の脂です。高火力グリルでカリッと美味しくなります。

調理前はドロッとしてますが

調理後はカリッとなります。余分な脂も出ています。

焼いている時に、すごく美味しそうな匂いがします。

<鶏の唐揚げ>表面はカリッと、中はジューシーでとっても美味しいです。

NE-BS2700には、自動メニューが292も登録されています。

レシピ番号をビストロに設定して、スタートを押すと、徹底的に研究されたプログラムで調理が始まります。

火力の調整、スチームを出すタイミングと量などが上手く計算されています。これで美味しい料理が出来ます!

※参考:鶏のから揚げ|EATPICK(イートピック)

サクサク!揚げないあじフライ【グリル機能】

簡単に、揚げないフライが作れます。しかもサクサクに!

今回は、「いわしのフライ」のレシピを応用して、あじフライを作りました。

魚に①薄力粉、②卵、③「油を混ぜたパン粉」をつけてグリル機能で焼くだけです!

自動メニューで調理後

<サクサク! あじフライ>の完成です。

ポイント

  • 事前にパン粉を、フライパンで炒める手間なし
  • 揚げ物の大変な苦労は無し
  • 油で揚げないのでヘルシー
  • サクサクして美味しい! 高火力のおかげ

調理はおまかせなので、調理中に掃除機や洗濯の家事も出来ます。

私が、揚げないシリーズでよく作るものは、以下です。

・春巻き
・イカフライ
・コロッケ
・唐揚げ

<自己レシピ 揚げないコロッケ>

※参考:いわしのフライ|EATPICK(イートピック)

冷凍フライドポテト【グリル機能】

子供に人気のフライドポテト! 冷凍のままグリルで焼けます。

大きなスピードグリル皿(幅:約40cm×奥行:約30cm)で、一度にたくさん調理することが出来ます。

両面グリルで約20分加熱。量が少ない時は、もっと短時間で出来ますよ。

山盛り<フライドポテト>

カリカリで美味しい、我が家で人気のメニューです。

飲食店に行かなくても、お家で美味しいフライドポテトが食べられるのは、ビストロのおかげです。一度にたくさん作れるのが嬉しいです。

※参考:フライドポテト|EATPICK(イートピック)

凍ったままグリル 鶏の照り焼き【グリル機能】

下ごしらえをした冷凍保存済みの食材を、「凍ったまま」グリル皿にのせて調理出来ます。

下ごしらえを週末にやり、平日、帰宅後にビストロで調理! 忙しい日々でも、時短調理で美味しい料理が食べられます。

鶏の照り焼きを作ります。

(手順)下ごしらえして冷凍する。

凍ったままグリルの上へ置きます。自動メニューでスタート!

香ばしく美味しい匂いが、キッチン内に広がります。

ふっくらジューシーな<鶏の照り焼き>の完成です。

お肉の周りに野菜を置いて、一緒にグリルすることも出来ます。

レシピ通りに作ってみてコツをつかみ、慣れてきたら自己流アレンジを加えて応用していくのが楽しいです。

※参考:鶏の照り焼き|EATPICK(イートピック)

ワンボウルパスタが作れる!レンジ機能

次はレンジ機能の紹介です。

レンジ機能は、800W・600W・500W・300W・150W(相当)、300Wスチームが選択出来ます。自動出力の場合、1000W(最大5分間)出ます。

「お好み温度設定」で、カチカチアイスクリームを「-10℃に」温めるということも可能です。

  • 「2品同時あたため」 …冷凍ごはんと冷蔵おかずも同時あたため可能
  • 「お好み温度設定」 …「-10~90℃」の狙った温度に出来る
  • 「とろみセンシング」…とろみのあるメニューも調理可能

ナポリタン【レンジ機能】

面白いレシピが、ワンボウルメニュー!

その名の通り、1つの耐熱ガラスボウルの中で料理が作れます。

片付けも楽ですよ。火を使わないので、パパに調理をおまかせするのもいいですね。

こんなワンボウルメニューが作れます。

・ワンボウルパスタ
・ワンボウルカレー・シチュー
・ワンボウル中華
・ワンボウルフレンチ

ワンボウルパスタの手順です。

①水と油が入った耐熱ボウルに、半分に折ったスパゲッティを入れる。

②具材も一緒に入れて、ふわっとラップをする。

③庫内中央に置き、ナポリタンの自動メニューでスタート。

④調理後に味付けをして、ワンボウルパスタが完成!

麺がプリッとして美味しい<ナポリタン>

「高精細・64眼スピードセンサー」が吹きこぼれを防いでくれる!

お湯を沸かす作業も、湯切りも不要なので、すごく楽です。

見張りの必要もないので便利です。赤ちゃんのお世話をしていても大丈夫。

ナポリタンなら2人分を約15分で作れます。

他にも、アサリを入れたパスタや、カルボナーラも作れます。

自分のアイデア次第で、オリジナルメニューも!

<あさりのパスタ>

※参考:
ナポリタン|EATPICK(イートピック)
あさりのゆずこしょうパスタ|EATPICK(イートピック)

野菜の下ごしらえもおまかせ【レンジ機能】

「ゆで野菜」の機能で、じゃがいもや里芋の下ゆでもビストロで出来ます。

コロッケやポテトサラダを作る時に便利ですよ。

操作は簡単。手順通りに野菜を並べて「ゆで野菜」でスタートです。温度設定も時間設定もいりません。

ちょうどよくゆであがったら自動で終了します。

するっと皮もむけるじゃがいも

中心までやわらかく出来ました

下ごしらえはビストロにおまかせ! 便利な時代になりました!

忙しい現代のお助け調理家電です。

焼売や蒸しプリンも手軽に!スチーム機能

蒸し器を準備する手間なく、簡単にスチーム機能を使えます。

タンクに水を入れて使います。

発生方式:タンク式(650mL)。過熱水蒸気

<タンクの場所はここ>

難しそうな肉まんや焼売、茶碗蒸し、アクアパッツァ、子供に人気の蒸しプリン、温泉卵も簡単に出来ます。

「低温スチーム」は、60~95℃の間で5℃刻みに設定可能です。

鶏ハムもしっとり美味しく出来ます。

肉汁あふれる焼売【スチーム機能】

手軽に使えるスチーム機能があるので、焼売も簡単に出来ます。

「とっても美味しそうな匂いがするね!」と、子供が大喜びのおかずです。

<手作りしゅうまい>レシピの1.5倍量で

※参考:手作りしゅうまい|EATPICK(イートピック)

子供が喜ぶ簡単おやつ 蒸しプリン【スチーム機能】

卵、牛乳、砂糖があれば作れる蒸しプリン。火加減の心配も、見張りもいらず楽です。

ビストロが「約95℃のスチーム」で作ってくれるので、火が入りすぎず、絶妙な「なめらかさ」に仕上げてくれます。

やっぱり必要! スチームオーブンレンジ

子供が大喜び<蒸しプリン>

簡単で美味しいので、毎週のように作っています。

※参考:蒸しプリン|EATPICK(イートピック)

スチームトースト【スチーム機能】

表面はカリッと、裏はふんわりもちもち。お家でこんな美味しいトーストが食べられるなんて幸せです。

<スチームトースト>

※参考:スチームトースト|EATPICK(イートピック)

低温調理も高温調理もおまかせ!オーブン機能

オーブンは低温70℃~高火力300℃に設定出来ます(300℃は最初の5分だけの稼働です)。

2段調理なので、クッキーも一度にたくさん焼けるのが嬉しいです。

庫内容量が30Lあるので、クリスマスの大きな丸鶏も焼けますよ。

ふわふわしっとりロールケーキ【オーブン機能】

私は、ロールケーキをよく作ります。約40cm×30cmの角皿で焼き上げるビストロのレシピです。

自動メニューで温度設定も時間もおまかせ。約10分で焼き上げてくれます。

ふわふわでとても美味しいです。大きな鉄板が便利です。

お気に入りの<ロールケーキ>

※参考:ロールケーキ|EATPICK(イートピック)

甘さが引き出されたホクホク焼き芋【オーブン機能】

我が家で隠れた人気の「焼き芋」。

オーブンでじっくり焼くので「約40分~1時間」と時間がかかりますが、甘みが引き出されてホクホク! 大満足の出来です。

美味しさの秘密は、300℃の最高温度を使うからでしょうか。ビストロの焼き芋、おすすめです。

自動メニューで、終了時間はビストロにおまかせ。時間設定に悩まなくていいのが楽です。

「お家で美味しい焼き芋が食べれるなんて幸せ。」

また作ってと言われるホクホク<焼き芋>

※参考:焼きいも|EATPICK(イートピック)

子供と一緒にお菓子作りやパン作りを楽しんだり、パーティーの時にピザを焼いたり、素敵なオーブンがあると生活が豊かになりますね。

ソフトダンパーからスマホ連携まで、便利な機能

ではこれから、機能の紹介をしていきます。

ソフトダンパー機能【便利な機能】

ドアが閉まる手前で手を離しても、やさしくスムーズに閉まる、「ソフトダンパー機能」が便利です。

下位機種だとついていないことがあるので要チェックです。

そのちょっとの優しさがすごく大事なのです。

私には絶対に必要です。<ソフトダンパー機能>写真はNE-BS1400

※参考:比較表|パナソニック公式HP

ロック機能(チャイルドロック) 【便利な機能】

NE-BS2700は、カラーのタッチパネルです。子供が興味を持って触ることもあります。

チャイルドロック機能は、小さな子供がいる家庭には助かる機能です。

使いやすいカラータッチパネル

お手入れも簡単 お掃除らくらく機能

天井は「オートクリーン加工」です。ヒーター調理中に油汚れを分解してくれるので、いつもサラサラです。よく考えられていて、助かります。

特に気になった汚れは、「お手入れ」メニューから「天井・脱臭」を使います。

約40分かけて、じっくり天井の汚れや庫内のにおいの原因(汚れなど)を、高温で分解し脱臭してくれます。

パナソニックのビストロを丁寧に長く使えるように、お手入れにも優しい機能があります。

スマホ連携が使える

「増えるレシピ」。新しいメニューをスマホからビストロに送信すると、メニューが増やせます。

自分で温度や時間を設定しなくても、スタートを押すだけで調理を開始してくれる、便利な機能です。

置き場所には困らない

庫内容量が30Lあり、置き場所に困るかなと思うのですが、意外と置けます。

・後ろは壁ぴったりでもOK
・左右横も壁ぴったりでもOK
・上方スペースだけ8cm確保が必要です

次に、私にはハイグレードモデルは必要ない!という方に、下位モデルを紹介します!

下位モデルNE-BS908とNE-BS2700の違い

出来ることなら最上位機種が欲しいと思いますが、高価な物なので悩むと思います。

現在のハイグレードモデルは、これまで紹介してきた「NE-BS2700(NE-CBS2700)」、お値打ち価格の高性能モデルは、「NE-BS908」 です。

NE-CBS2700(2020年6月発売)

NE-BS908 (2021年6月発売)

どちらも庫内容量30Lで大きさは同じです。基本的な性能は同じなのですが、細かいところで、「NE-BS908」は「NE-BS2700」に劣る点があります。

「NE-BS908」を、「NE-BS2700」と比較して大きく違う点

【調理面】

  • 解凍機能で全解凍・半解凍が選べない
  • 発酵でスチーム有無の選択不可
  • 取説掲載レシピ数(自動メニュー数)が少ない
  • 凍ったままグリルのレシピ数が少ない

【機能面】

  • ソフトダンパーがない
  • LED庫内灯ON/OFF機能がない
  • カラータッチ液晶ではなく、ホワイト液晶とダイヤル

【その他】

  • ミトンがない
  • 使いこなしガイドがない
  • スマホ連携出来ない

ビストロの庫内

自動メニュー数は、「NE-BS2700」と比べて107個も少ないのですが、手動調理でも美味しく出来るので、そこが我慢できれば、お値打ちな「NE-BS908」でもいいのかなと思います。

ただ、ハイグレードモデルを使っていると気持ちがいいです。

レシピを増やせるのも便利な機能です。

※参考:比較表|パナソニック公式HP

料理が苦手という人にもおすすめのビストロ

1台で 「焼く・煮る・蒸す・揚げる」ことが出来る 、パナソニックのビストロ。いかがでしたでしょうか?

高価で高性能のスチームオーブンレンジは、料理上手な人の為にあるのではないか?と思うかもしれませんが、そうではありません!

料理は苦手という人にもおすすめなのです!

「ワンボウルメニュー」など、時短で楽に調理出来るように工夫されて作られているからです。

ただ温めるだけで場所を取っていた電子レンジから、家事を助けてくれる家電へと進化しました。この便利さを一度味わうと、もう手放せません!

ビストロで調理中に、コンロで汁物を作ったり、食器を洗う時間が作れることも嬉しい点です。

私はビストロにとても満足しているので、今回、美味しいレシピと機能をたくさん紹介しました。

ビストロの人気の理由は、高性能で、料理が手軽に美味しく出来ることです!

忙しい日常でも、満足する楽しい食卓を。憧れのパナソニックのビストロが1台あるだけで、なんだかとても幸せなのです。

商品名
NE-CBS2700
NE-BS908
発売日
2020年6月
2021年6月
庫内容量 30L 30L
自動メニュー数 292 185
ソフトダンパー機能 -
スマホ連携 -
購入

※この記事は2021年11月時点の各社公式発表情報を元に作成しています。商品や金額が異なっている場合もございますのでご了承ください。
※また本記事に掲載の感想は、個人の感想です。

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